За нас

Понякога титлите идват тихо - не с гръм, а с аромат на какао.

Никога не съм се наричала „бизнес дама“. Просто следвах ръцете си… и сърцето. Но когато повече от 15 години създаваш, ръководиш, устояваш и надграждаш - животът деликатно ти подава ново име.

Аз съм Chef Елица Божинова.
Професионален сладкар и шоколатиер с над 30 години опит.

Пътят ми не е бил само сладък. Имало е нощи с умора, решения с тежест и моменти, в които само вярата държи формата, както добрe темпериран шоколад. Именно там се ражда истинското майсторство.

Професионалният ми път ме е отвеждал в среди, където детайлът не е просто детайл, а стандарт. Ръководила съм големи екипи от сладкари и съм била част от организацията на кетъринг за официалните приеми на президента на България и редица отговорни събития.

Пет години от живота ми преминаха като част от Националния кулинарен отбор на България - опит, който оставя следа завинаги. Участвахме в едни от най-престижните международни форуми:
– Мини олимпиада, Kremlin Culinary Cup в Москва, 2007 г.
– Световно кулинарно първенство - Culinary Olimpics, Ерфурт, Германия, 2008 г.
– Кулинарна световна купа Culinary World Cup - Villeroy Boch , Люксембург, 2010 г.

Оттам нося със себе си не само медали и отличия, а дисциплина, устойчивост и уважение към занаята. По-късно имах честта да бъда и жури на национални кулинарни състезания в България.

Една от най-ценните награди, които пазя не на рафта, а в сърцето си, е отличието „За принос в професионалното образование“, което съм получавала два пъти от Министерството на културата. Защото да създаваш е изкуство… но да предаваш знание е мисия.

През годините съм имала множество участия и гостувания в медиите, в кулинарни предавания и специализирани списания, където споделям своя опит, философия и любов към шоколада. Ако сте пропуснали някоя от тези срещи, ще ги откриете в линковете.

През 2010 година създадох Dark and Milk - бранд, в който шоколадът се превръща в жест, в подарък, в спомен.
Оттогава до днес всяка фигура, всяка кутия, всяка идея носи нещо повече от вкус, носи отношение.

Работя с хора.
С големи компании, банки и холдинги.
С младоженци, които търсят съвършения детайл.
С родители, които искат да направят празника незабравим.

И всички те търсят едно и също - усещане.

Вече няколко години и в далечна Япония има от нашия шоколад. Три ексклузивни колекции, създадени с внимание към детайла и уважение към културата. Понякога пътят на шоколада стига по-далеч от нашите планове.

През 2018 г. издадох Магията на шоколада - книга с над 100 авторски рецепти, в които шоколадът е в главната роля. Отличена с награда на най-престижния форум за кулинарни книги Gourmand World Cookbook 2019 - най-престижният световен конкурс за кулинарни книги с основател Едуард Коaнтро.

Друго мое участие в кулинарна книга е представянето ми с пет рецепти в "Тя какво ще готви" с автор фотографа Илиан Илиев, издадена в края на 2024 година.

Естествено продължение на моя професионален път са, обучения и консултации, които превеждам от 2005г.
А в края на 2022 г. взех осъзнато решение да обединя този опит и създадох E-Chocolate School - място за знание, практика и развитие.

Днес това знание живее и в дигиталния курс „Протокол: Шоколад“ - структуриран опит, събран с внимание към детайла и отдаденост към всеки, който иска да върви по този път.

Това е моят свят.
Изграден с търпение.
С ръце.
С характер.

И с онази тиха увереност, че когато правиш нещо с любов… то винаги намира своя път.

А ако трябва да го наречем с една дума?
Не е просто бизнес.

Това е изкуство, което се случва всеки ден.

https://www.btv.bg/shows/predi-obed/videos/da-shef-shokoladovi-pukanki-ot-elica-bozhinova.htmlь

https://www.btv.bg/shows/predi-obed/videos/da-shef-magijata-na-shokolada-s-shef-elica-bozhinova.html

https://bnt.bg/news/shokolad-za-gledane-ili-yadene-sreshta-s-shef-elica-bozhinova-v328800-310369news.html?page=5

https://bnt.bg/news/shokolad-za-gledane-ili-yadene-sreshta-s-shef-elica-bozhinova-v328800-310369news.html

https://bnt.bg/news/shokoladovi-izkusheniya-za-velikden-ot-shef-elica-bozhinova-v342360-316831news.html

https://bnt.bg/news/magiyata-na-shokolada-s-elica-bozhinova-v332353-312134news.html

https://www.orlihrani.eu/profile-119206-dark-and-milk-by-elitza

https://www.youtube.com/watch?v=nOehUgguggU